ערוק בשר מהמטבח העיראקי

קל ומהיר הכנה, ריחות וטעמים של בית

 

המצרכים

1/2 קילו בשר טחון

 3 תפו"א גדולים מגורדים

1 בצל גדול מגורד

מלח,פלפל שחור

1 כף כמון

1 כפית בהרט

1/2 צרור פטרוזיליה

1/4 צרור נענע

2 ביצים

כוס פירורי לחם כמה

שמן לטיגון (לא עמוק)

אופן ההכנה

בקערה להניח את כל המצרכים מלבד השמן וללוש עד לקבלת עיסה אחידה והומוגנית.

להשהות את העיסה לשעה במקרר לספיגת טעמים.

לחמם מחבת כבדה במעט שמן ולטגן קציצות עגולות שטוחות עד להזהבה משני הצדדים.

להוציא לניר סופג ולהגיש חם או קר מלווה בסלט ירקות טרי.

Posted in: בקר