בולו -עוגת שמרים טריפולטאית עם צימוקים

עוגת שמרים עם צימוקים-מהמטבח הטריפולטאי

החומרים:

1 ק"ג קמח מנופה
1-1/2 כוס סוכר
2 כוסות  מים

1כוס שמן
3 ביצים גדולות
4 כפות מי ורדים (מי זהאר)
1 כף כמון שחור
1 כף  כמון מתוק (שומר)
100 גר' צימוקים (אפשר שקדים גרוסים )
1 חבילת שמרית או שמרים רטובים
סומסום

אופן ההכנה:

להכניס את כל החומרים לקערה וללוש היטב עד לקבלת עיסה חלקה.
לתת לתפוח עד שהבצק יכפיל את נפחו
לעבד טוב ולחלק לשמונה כדורים , ליצור מכול כדור כיכר לחם קטנה ולהניח בתבנית עם מרווחים  של 5 ס"מ

לחרוץ חריצים בסכין בחלקו העליון של הכיכר ולמרוח ביצה ושומשום.

 לתת לבצק לתפוח ולהכפיל את נפחו.

לאפות בחום של c 170 מעלות כ-35 דקות עד לקבלת צבע חום

Posted in: מאפיים