טרשי חמוצים ערקאים

ירקות להחמצה

6 גזרים קלופים פרוסים לטבעות

1 לפת פרוס לחצי פלחים ס"מ

1/2 ראש כרובית מופרד לפרחים בגודל 2 ס"מ

1/2 ראש כרוב לבן פרוס גס 2-3 ס"מ

2 גמבה מתוקה בהירה חתוכה ל-4

2-3 פללפ חרף קטנים

1 גבעול כרפס קצוץ

חומרי תיבול

1/2 כף כורכם

1 כף שטוחה מלח

1 כף סוכר

2 פלפל שטה יבש

4 שיני שום פרוסים גס

2 עלי דפנה

4 גרגירי פלפל אנגלי

2 כוסות חומץ

4 כוסות מים

אופן ההכנה

להרתיח בסיר את המים והחומץ, יחד עם כל התבלינים ולהרתיח

ברגע שהנוזלים בסיר רותחים להכניס את הירקות לפי הסדר הנ"ל

גזר ,כרובית,לפת,כרוב ,כרפס ,גמבה ,פלפל חריף.

לערבב בזהירות שהנוזל יעטוף את כל הירקות לתת לסיר לרתוח,

לכבות את הגז ולכסות את הסיר  ולהשאיר לנוח כשעה

להחסן בצנצנת זכוכית ולמקרר

בתאבון

Posted in: סלטים