פסטרמה-הודו בתחמיץ

מצרכים

1/2 חזה

 1כוס יין אדום

1כוס חומץ תפוח

2כפות דבש

2 כפות סילאן

1/2 כף גרגירי חרדל

1/2כף פלפל גרוס

1/2 כף מלח גס

4 עלי דפנה שבורים דק

1/4 כף פפריקה מתוקה גרוסה

1/4כוס שמן זית

אופן הכנה

מערבבים את כל החומרים יחד מניחים את נתח הבשר בקופסה

יוצקים מעל את כל החומרים  סוגרים בקופסה.

מפזרים מעט פפריקה לצבע פלפל שחור גרוס

מניחים במקרר 5 ימים שוטפים היטב מניחים לתבנית אפיה

עוטפים בנייר כסף אופים 45 דקות בחום 170 מעלות.

פורסים דק מגישים בתוספת מלפפון כבוש ,כרוב כבוש ,מיונז ,חרדל.

על כיכר לחם שחור .מגישים חם או קר

Posted in: עוף