פטריות במילוי בשר

מצרכים למילוי
250 גרם בשר בקר טחון
250 גרם בשר עוף טחון
1 בצל גדול מגורר
1/3 כוס פירורי לחם
1/2 חבילת פטרוזיליה קצוצה
1 ביצה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית פלפל לבן
20 פטריות בנוניות למילוי
לציפוי
קמח
ביצה
שמן לטיגון
לרוטב
1 כף סויה
1/4 כף מרק בצל
מלח
שמן
1 כוס מים
1 גבעול כרפס קצוץ
אופן ההכנה
מערבבים היטב את כל מצרכי המילוי בקערה ומניחים בצד.
מורידים לפטריות את הרגל ומנקים מעט בפנים בעזרת כפית ,
ממלאים את בטן הפטרייה במלית הבשר יוצרים גבעה קטנה מעל ומניחים בצד.
לאחר שסיימנו למלות את כל הפטריות מחממים שמן.
טובלים את הפטריות בקמח ולאחר מכן בביצה מטגנים על צד הפתוח –(הבשר).
3 דקות והופכים לצד הפטרייה ומוצאים מהשמן .
מסדרים בסיר שטוח יוצקים מעל את כל מרכיבי הרוטב מבשלים 25-30 דקות.
ומגישים בתאבון

Posted in: בקר,עוף