בשר ראש

מצרכים

1 ק"ג בשר ראש

1 כף פפריקה מתוקה

1 ראש שום קלוף

10 גבעולי כוסברה קצוצה

2 כוסות גרגירי חומוס מושרים במים לילה

1/4 כוס שמן

מלח

אופן ההכנה

מרתיחים את בשר הראש כ- 40 דקות, מסננים מהמים וחותכים לקוביות גדולות.

בסיר מבשלים את גרגירי החומוס הפפריקה והשום עם כוס מים.

מוסיפים את בשר הראש הכוסברה והמלח מבשלים עד לריכוך החומוס.

טיפ

אפשר להרתיח את הבשר מראש ולהקפיא להוציא לפי הצורך.

Posted in: בקר,כבש