קציצות דג טריפולטאי מהמטבח שלי

קציצות דג טריפולטאי מהמטבח שלי

המרכיבים לקציצה
1 קילו דג מפולט נקי מעצמות ועור
1 בצל קטן קלוף
1/2 חבילת כוסברה
4 שיני שום
1/2 כף כמון
1/2 כף מלח
לטיגון :
קמח
שמן
לרוטב
2 גמבות פרוסות לרצועות
1 תפוח אדמה תוך לקוביות
6 שיני שום פרוסים
3 -4 פלפל אדום חריף
1/2 חבילת כוסברה קצוצה
1 כף פפריקה מתוקה
1/2 כף מלח
1/4 כף כורכום
1/4 כף כמון
1/4 כוס שמן
1-1/2 כף רסק עגבניות
מים עד לגובה הקציצות

אופן ההכנה :טוחנים במכונת בשר את הדגים והירקות יחד.
ערבבי בקערה את כל העיסה הוסיפי את התבלינים ,ובעזרת ידיים רטובות צרו כדורים.
טבלי כל כדור בקמח וטגני בשמן חם. הפכי את הקציצה משני הצדדים
טיפ :
למי שאין בבית מטחנת בשר ניתן לטחון במעבד מזון,
במעבד המזון מתחילים לטחון קודם את כל הירקות לאחר שכל הירקות נטחנו לעיסה אחידה
הוסיפי את הדגים והתבלינים טחני עד שכל חלקי הדג יטחנו.
ניתן להכין את הקציצות מראש ולהקפיא במקרר להשתמש לפי הצורך.

אופן הכנת הרוטב
סדרי בסיר שטוח את כל הירקות וחצי כמות הכוסברה
הוסיפי 1/2 כוס מים ובשלי 15 דקות.
סדרי מעל את קציצות הדגים פזרי את יתר הכוסברא
ערבבי את התבלינים עם 2 כוסות מים צקי מעל הקציצות,
הביאי לידי רתיחה הנמיכי את הלבה ובשלי כ 25-20 דקות
לא לשכוח להגיש עם חלה או לחם לבן
בתאבון

Posted in: דגים