חזה עוף ברוטב לימון

שניצלונים  זהובים ופריכים ברוטב לימון טעים מאוד ,קל ומהיר הכנה.

חזה עוף ברוטב לימון

מצרכים לחזה העוף בטמפורה :

2 חזה עוף שלמים

ו כוס קמח

1 ביצה

2/3 כוס בירה

1/2 כף מרק עוף

1/2 מלח

1 כף פטרוזיליה יבשה (לא חייב)

המצרכים לרוטב:

3 כפות סוכר

4 כפות דבש

1/2 לימון סחוט

1/2 כף מרק עוף

1כוס יין אפשר מים במקום

2 כפות קורנפלור.

אפשר להוסיף 3 כפות צ'ילי מתוק לצבע 

אופן הכנת הטמפורה:

בקערה מערבבים את כל מרכיבי הטמפורה ויוצרים בלילה סמיכה במידה והבלילה בצקית ,מוסיפים מעט מים .

את חזה העוף חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לתוך הבלילה,מערבבים את חזה העוף בבלילה .

מחממים מחבט עם שמן עמוק ומטגנים את קוביות חזה העוף עד לקבלת ציפוי זהוב.

אופן הכנת הרוטב

במחבט או סיר קטן שופכים את מיץ הלימון ,הדבש ,הסוכר. מרק העוף ומביאים לרתיחה.

בקערה מערבבים את היין או המים יחד עם הקורנפלור עד יצירת נוזל אחיד ללא גושים.

מוסיפים למיץ הלימון עם הדבש ומרתיחים 5 דקות עד לקבלת בלילה סמיכה.

מסדרים את השניצלים בצלחת יוצקים מעל רוטב ומקשטים עם עירית קצוצה.

בתאבון.

Posted in: עוף