קציצת בשר אפיה בתנור

קציצת בשר אפיה בתנור

אני מכינה קציצות כמנה אישית, אפשר להכין רולדת בשר במקום ולפרוס בזמן ההגשה .

המצרכים לקציצה

1/2 בשר טחון

2 פרוסות לחם מושרות במים וסחוטות/או 1/3 כוס פירורי לחם

1 ביצה

1 בצל בינוני טחון או מגורד

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצים דק

1/4 כפית פלפל לבן

2 שיני שום כתושים

1/4 כפית כסברה זרעים טחון לא חייב

מצרכים לקישוט

6 ביצים קשות

שומשום לקישוט

שמן זית

אופן ההכנה

בקערה מערבבים את כל מרכיבי הקציצה ומניחים בצד.

קולפים את הביצים הקשות ,מכינים תבנית אפיה ומתחילים בהכנה.

מחלקים את הבשר לשש כדורים ,משמנים את הידיים בשמן זית    

בכדי שהבשר לא ידבק וליצור עטיפת שומן מסביב לקציצה.

לוקחים כדור בשר ביד מועכים את הבשר מניחים את הביצה הקשה במרכז

ועוטפים את הביצה בבשר.

מניחים ניר אפיה בתבנית ומסדרים מעל את הקציצות  מפזרים מעט שומשום מעל  

ואופים בתנור שחומם מראש

בחום של 180 מעלות כ40 דקות ,אפשר להגיש ליד סלט ירקות או פירה

בתאבון.

Posted in: בקר,כבש,עוף