צלי בקר ביין

אני קצת בעיתית בנושא גוש הבשר אמא נורמלית מכינה סוג אחד.
אצלי ילד אחד אוהב צלי בקר מספר 5 בגלל הסחוס באמצע,
ילד אחר אוהב פילה מדומה נתח יבש יותר בלי שומן(וזול).
והנתח השלישי היקר יותר אנטריקוט.
בשלושת הנתחים הצלי יוצא מיוחד וטעים
מצרכים
גוש בשר
2-3כוסות יין אדום יבש
2 כפות חרדל
3 גבעולי טימין
1 כף מלח גס
1 כף פלפל גרוס
4 גרגירי פלפל אנגלי
3 כפות שמן זית
6 בצלים קטנים
אפשר ראש שומר
אופן ההכנה
בקערה אני מערבבת את כל מרכיבי המרינדה.
מוסיפה את נתח הבשר מעסה עם כל החומרים מכסה מכניסה למקרר.
רצוי להכין יום מראש להשאיר במקרר כך שכל החומרים יחדרו לבשר.
מכניסה לתבנית אפיה עם כל חומרי המרינדה.
אופה 190 מעלות שעה במיה ואוהבת בשר עשוי טוב מוסיפים עוד חצי שעה.

Posted in: בקר